堺打刃物 江渕打刃物製作所 鍛治職人 Japan Sakai Knife Craftsmen

堺打刃物の職人さんを取材させて頂きました。
江渕打刃物製作所
鍛治職人
※職人さんは多忙の為、動画を見て製作所へ直接連絡することはお控えください。

[@syl9353]

江渕さんの白３油焼きを使ってます。研ぎ安くて素晴らしい切れ味です。